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涉县最有名的小吃是什么?

作者:涉县旅游网 时间:2014-07-18 11:33 点击:

    抿节饭

    这是涉县群众广为喜爱的一道饭食。

    做法是:以杂豆面、玉米面和少许白面为主要原料,和成面团,于抿节床上(小铁皮加框为床)抿成寸许长的面节,沸水煮干萝卜条、干豆荚丝同锅煮沸,熟后烹油加葱、盐为“调花”,注入锅即成。再佐以辣椒沫或韭花酱,香味扑鼻,口感十足,越吃越想吃。

    “八山半水分半田”是涉县地理风貌的写照。历史上耕地少,面食缺形成了涉县群众以杂粮为主的饮食文化。“糠菜半年粮”的说法由来已久。但勤劳智慧的涉县人民挚爱生活,不畏繁琐,粗粮细做,形成独特的饮食文化,千百年来源远流长。时至今日,人们生活水平极大提高,吃糠咽菜已成为历史,杂粮已不再是主食。但作为调节口味,时新花样,一些传统的饮食还不断搬上餐桌,成为最民间的饮食文化。
   
    涉县民间饮食丰富多彩,除了常见的抿阶俞皮面饸饹小米焖饭核桃仁花椒子油烙饼黑枣面洋槐花面软柿子摸窝子等几种外,还有锅贴、手擀面、拽面、小卷等多种美食,涉县的民间风味就如同涉县的名胜景观一样,总有品不够的气象万千,在这里您会发现远离八大菜系之外的这些饮食原来也有旖旎的风光。

   

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